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Adventskalender Tag 23: Bunte Pfefferkörner

Wir zeigen Ihnen wie Sie ganz einfach Pfefferkörner-Chili-Öl zum Verfeinern von Salaten, Käse, Fleischgerichten, für das Nudelgericht oder zum Anbraten jeglichen Bratguts selber machen können.

So geht's:

  1. Ein Glasgefäß mit gut abschließendem Deckel zu 3/4 mit gutem Speiseöl befüllen. Gut eignet sich hier Rapsöl, Olivenöl oder Sonnenblumenöl.
  2. Anschließend eine handvoll bunte Pfefferkörner ins Öl geben, je nach Vorlieben passen auch getrocknete Chiliflocken dazu.
  3. Wir haben außerdem eine Zehe Knoblauch fein gehackt und mit eingelegt.
  4. Wir empfehlen das Öl nach luftdichtem Verschließen für mindestens 48 Stunden ruhen zu lassen, um den Zutaten die Möglichkeit zu geben ihre Aromen ans Öl weiterzugeben.


Viel Freude und guten Appetit!


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