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Veganen Cashew Weißschimmel-Bert selber machen Set

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Auf der Suche nach einem veganen Camembert-Ersatz? Unser "Veganes Cashew Weißschimmel-Bert... mehr

Auf der Suche nach einem veganen Camembert-Ersatz?

Unser "Veganes Cashew Weißschimmel-Bert selber machen Set" ist ideal geeignet, um einen Cashew Weißschimmel-Bert (eine Art Camembert) selbst herzustellen. Im Set ist alles enthalten (Cashewkerne, Flohsamenschalen, etc.) und Sie können direkt loslegen. 100 % Vegan!

Keese-Herstellung aus Cashewkernen

Die Keese-Herstellung aus Cashewkernen ist die vegane Alternative zu Kuhmilch- oder Ziegenkäse. Cashewkerne eignen sich besonders gut, da sie einen sehr hohen Fettgehalt aufweisen und mild im Geschmack sind. So kann Cashewkeese vielseitig kombiniert werden, ohne das Gericht zu dominieren.

100 % vegane Kulture

Unsere veganen Kulturen sind wirklich zu 100 % vegan und bestehen weder aus tierischer Herkunft noch aus Derivaten derselben. Sie werden an Stelle von Laktose, auf Basis von Galaktose- und Dextrose speziell für uns gezüchtet.

Keese - ein Schreibfehler?

Vegane Milchalternativen aus Soja, Kokos, Hafer oder Cashew, dürfen rechtlich nicht mit Joghurt oder Käse in Verbindung gebracht werden. Bezeichnungen wie „Butter“, „Käse“ oder „Joghurt“ dürfen also nur von Produkten getragen werden, die aus Milch gewonnen werden. Deshalb haben wir uns im veganen Bereich für die Fantasienamen Jokurt und Keese entschieden.

“Hab ich selber gemacht und es schmeckt suuuuuuuper!“- Claudia, 42 Jahre

 

Über 100.000 zufriedene Kunden

  • IHRE eigener Keese - Ganz einfach Zuhause selbst gemacht
  • IHR Geschmack - Kräuter, Salz und Gewürze machen aus Ihrem Keese ein Unikat
  • Sofort startklar - Es ist alles im Set enthalten
  • Direkt loslegen - mit kinderleichter Schritt für Schritt Anleitung
 

Dieses Set beinhaltet:

Die Käse-Reifebox sorgt für ein feuchtes Klima, was für den Reifungsvelauf notwendig ist. Zugleich verhindert sie das Austrocknen des Käses.

Reifebox

  • Reifegitter
  • Material: Edelstahl

Reifebox

  • Maße: 38 x 24 x 19 cm
  • Material: Kunststoff

Die ME Vegan Mesophilekultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack!

  • Inhalt: 15 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 500 g Cashewnüssen (enspricht ca. 0,5 g)
  • im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren

PC Vegan Penicillium Candidum bildet auf der Oberfläche einen Weißschimmel, wie man es vom Camembert kennt!

  • Inhalt: 5 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 500 g Cashewnüssen (enspricht ca. 0,5 g)
  • im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren

Basis um eine Alternative zu Käse- und anderen Milchprodukten herzustellen. Mit Hefeflocken können Sie ggf. auch die Konsistenz des Keeses anpassen.

  • Zutaten: Hefeflocken
  • Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Nüssen und Sesamsamen enthalten.

Basis um eine Alternative zu Käse- und anderen Milchprodukten herzustellen. Aufgrund des milden Geschmacks ideal geeignet um Keese selbst herzustellen.

  • Zutaten: Cashewkerne
  • Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Nüssen und Sesamsamen enthalten.

Basis um eine Alternative zu Käse- und anderen Milchprodukten herzustellen. Geschmacksbildung wird durch die Flohsamenschalen optimal unterstützt.

  • Zutaten: Flohsamenschalen
  • Verzehrempfehlung: Die empfohlene tägliche Verzehrmenge von 4g darf nicht überschritten werden.

Die Käseformen eignen sich sowohl für Weich-, Schnitt- und Hartkäse als auch für Quark und Frischkäse.

  • Ø Oben: 110 mm / Ø Unten: 95 mm / Höhe: 72 mm
  • für ein Käsegewicht von ca. 500 g
  • aus Kunststoff inkl. Boden
  • Farbe: weiss

Die Alufolie ist ideal dazu geeignet, um den fertig hergestellten Cashew Weißschimmel-Bert zu verpacken, im Kühlschrank aufzubewahren und weiter reifen zu lassen. Die Blätter können auch zugeschnitten werden. Hinweis: Alufolie als Außenseite und Pergamentpapier als Innenseite verwenden.

  • 10 einzelne Blätter (Alufolie inkl. Pergamentpapier) ca. 125 g
  • Material: Alu und Pergament
  • Maße je Blatt: ca. 37 cm x 49 cm

Dieses Rezeptmagazin zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ganz einfach Ihren eigenen veganen Keese (eine Art Camembert) herstellen können. Darüber hinaus bietet das liebevoll gestaltete DINA5-Heft interessante Hintergrundinformationen sowie Servier- und Rezepttipps.

 

Gesamter Lieferumfang

1x ME Vegan Mesophilekulturen, 1x PC Vegan Penicillium Candidum, 3x Käseform Roma "Picollo" (Käsegewicht ca. 500 g), 1x Alu Folie mit Pergamentpapier (10 Blatt) 37 x 49 cm, 1x Käse - Reifebox inkl. Reifegitter Edelstahl, 1x Rezeptmagazin Cashew Weißschimmel-Bert (DINA 5), 1x Flohsamenschalen (50g), 1x Cashewkerne (250g), 1x Hefeflocken (50g).

Kategorien: Für Fortgeschrittene
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