BL Kultur zur Rotschmierkäse Herstellung
BL Brevibacterium linens für Rotschmierkäse
BL Kultur zur Rotschmierkäse Herstellung

BL Brevibacterium linens für Rotschmierkäse

Angebotspreis€22,90

Inkl. Steuern. Steuern werden im Checkout berechnet

mit oder ohne Schmieranleitung wählbar:mit Schmieranleitung
Menge:
Kultur BL Brevibacterium linens

Kultur BL Brevibacterium linens

Die Kultur BL Brevibacterium linens für Rotschmierkäse bildet auf der Oberfläche eine orangene Farbe wie man es z. B. von einem Limburger, einem Romadur oder einem Tilsiter kennt. Sie können die Kultur wahlweise mit oder ohne Schmieranleitung bestellen, wählen Sie einfach die gewünschte Variante aus.

Ergänzend zu dieser Kultur empfehlen wir die Käse-Schmierbürste. Die Bürste ist ideal dazu geeignet, um den selbst gemachten Käse während der Reifung zu behandeln (zu schmieren).

Die Verwendung von Premiumqualitätskulturen kann entscheidend sein, um einen qualitativ hochwertigen, sicheren und köstlichen Käse herzustellen. Es handelt sich um eine Investition in das Endprodukt, die sich in Form von Konsistenz, Geschmack und Verbrauchersicherheit auszahlt.

Kultur BL Brevibacterium linens

Details

Passende Rezepte

Die passenden Rezepte sind die Folgenden: Schnittkäse, Hartkäse, Appenzeller und Münsterkäse.

Inhalt

15 g - gefriergetrocknet (pulverartig).

Aufbewahrung

Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen. Die speziell entwickelten, luftdichten Beutel mit Frischhalteverschluss garantieren eine einfache und sichere Aufbewahrung, um die Qualität bestmöglich zu erhalten.

Produktspezifikation

Download BL Spezifikation

Schnittkäse selber machen

Kulturen in Premiumqualität

Die Qualität der Kulturen beeinflusst den Geschmack, die Textur, das Aroma, die Sicherheit und die Konsistenz des Käses. Unsere Premium-Kulturen bieten zahlreiche Vorteile.

Vorteil

Reinheit

Unter Laborbedingungen gezüchtete und abgefüllte Kulturen sind in der Regel frei von Kontaminationen durch unerwünschte Mikroorganismen. Dies gewährleistet, dass nur die gewünschten Bakterien oder Pilze im Käse aktiv sind, was zu einer gleichmäßigeren und vorhersehbareren Produktqualität führt.

Vorteil

Konsistenz

Premium-Kulturen sorgen für eine wiederholbare Konsistenz im Endprodukt. Dies bedeutet, dass Käsehersteller, die diese Kulturen verwenden, bei jeder Produktion ähnliche Ergebnisse erwarten können, was besonders für kommerzielle Produzenten wichtig ist.

Vorteil

Leistung

Hochwertige Kulturen sind oft leistungsfähiger, d. h. sie können schneller wachsen, sind widerstandsfähiger gegenüber wechselnden Bedingungen und können die gewünschten Veränderungen in der Milch effizienter bewirken.

Vorteil

Sicherheit

Eine sterile Abfüllung stellt sicher, dass keine Pathogene oder unerwünschten Organismen in die Kultur gelangen. Dies ist besonders wichtig, da diese Mikroorganismen nicht nur die Qualität des Käses beeinträchtigen, sondern auch gesundheitliche Risiken für den Verbraucher darstellen können.

Vorteil

Spezifität

Premium-Kulturen können speziell für bestimmte Käsesorten oder -stile ausgewählt werden. Dies ermöglicht es den Käseherstellern, genau die richtigen Organismen für ihre speziellen Bedürfnisse zu verwenden, was zu einem Käse von höherer Qualität führt.

Vorteil

Lagerfähigkeit

Hochwertige Kulturen, die ordnungsgemäß abgefüllt und gezüchtet werden, können über einen längeren Zeitraum aktiv bleiben, was die Effizienz und Flexibilität in der Käseproduktion erhöht.

Customer Reviews

Based on 31 reviews
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J
Janina
Klappt super

Das ist schon die zweite Bestellung, diesmal ohne Schmieranleitung.
Gut erklärt und klappt super.
Lieferung war schnell und unkompliziert

A
Armin
Funktioniert perfekt

Funktionierte beim ersten Versuch

V
Verena
Ich bin sehr zufrieden

Das Produkt kam sehr schnell bei mir an und ist auch schon im Einsatz. Bisher bin ich sehr zufrieden damit.

P
Petra Kula
Bin begeistert

Kam sehr schnell.
Sehr gute Beschreibung.
Freue mich schon aufs nächste Käsen

A
Anonymous
Klappt super

Sehr einfach in der Handhabung. Super Ergebnis. Werde ich definitiv wieder kaufen