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ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse uvm.

10,90 € *
Inhalt: 15 g (726,67 € / kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Die ME Mesophilekultur ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.

  • Inhalt: 15 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)
  • im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren

Lieferumfang

1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung

Kundenbewertungen

(44 Bewertungen)
Eine Überprüfung der Bewertungen hat wie folgt stattgefunden:

Wir prüfen Bewertungen zu unseren Produkten vor der Veröffentlichung. Jede Bewertung wird individuell darauf geprüft, ob diese ein Verbraucher vorgenommen hat, der die Waren oder Dienstleistungen tatsächlich bei uns erworben hat. Eine Freischaltung findet erst nach frühestens 24 h statt.

Kundenbewertungen für "ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse uvm."
(geprüfte Bewertung) 30.09.2022

Jetzt wird der Mozzarella perfekt!

Genau das hat mit noch gefehlt, jetzt wird der Mozzarella perfekt (leider hab ich keinen Wasserbüffel). Gut das es euch gibt.

(geprüfte Bewertung) 13.09.2022

Was ist schief gelaufen?

Wir leben hier in Peru und ich bin sehr froh, die Möglichkeit zu haben, Käse selber machen zu können. Seit einiger Zeit wird mein Quark aber nichts mehr und ich frage mich, ob es an der ME Kultur liegt. Sie ist seit einiger Zeit nicht mehr pulvrig sondern bröselig. Der Quark stinkt „nach Käse“ und die Molke setzt sich nicht wie gewohnt ab. Normalerweise bleibt der Quark in Form der quadratischen, eingeschnittenen Stücke, bevor ich ihn abtropfnen lasse - doch nun scheint er eher bröselig zu sein.

Könnt ihr auch Tipps geben, was man falsch macht, wenn der Quark nicht wie gewollt wird.

13.09.2022

Wichtig ist, dass Sie die Kultur nach dem Gebrauch luftdicht verschließen und im Kühlschrank lagern, dann sollten die Bakterienkulturen für sehr lange Zeit ihre Arbeit verrichten. Es können jedoch noch weitere Faktoren eine Rolle spielen, diese jedoch nichts mit der Kultur zu tun haben. Hierzu können Sie gerne unseren Support kontaktieren.

(geprüfte Bewertung) 05.09.2022

Standardkultur

Die Kultur kann für so viele unterschiedliche Rezepte verwendet werden, die Vielfalt an Käse, die sich daraus herstellen lassen, ist verblüffend. Super Produkt!

(geprüfte Bewertung) 18.08.2022

Käsekultur

Die Anwendung ist einfach mit den detaillierten Rezepten.

(geprüfte Bewertung) 12.08.2022

1 A

Ich mach damit selbst Quark und jetzt auch Butter, bin begeistert.

(geprüfte Bewertung) 10.08.2022

Überrascht

Binüberrascht von der Qualität der dadurch gemachten Butter, viel besser vom Geschmack her als herkömmliche Butter aus dem Supermarkt

(geprüfte Bewertung) 21.07.2022

funktioniert immer

Bisher sind alle meine Käse Produkte mit dieser Kultur gelungen. Top

(geprüfte Bewertung) 20.07.2022

Funktioniert sehr gut, auch gut zu handhaben

(geprüfte Bewertung) 28.06.2022

Schnelle Lieferung, alles super verpackt.

Immer gerne wieder.

(geprüfte Bewertung) 06.06.2022

sehr zufrieden

Ist bisher immer sehr gut gelungen (habe genau nach Anleitung gearbeitet), Freunde waren begeistert. Schnelle Lieferung.

(geprüfte Bewertung) 29.05.2022

Gutes Ergebnis

Ich habe damit meinen ersten Fetakäse gemacht es hat super funktioniert geschmacklich top kann ich nur empfehlen weitere Ergebnisse stehen noch aus

(geprüfte Bewertung) 07.05.2022

Tolle Kultur

Ich habe jetzt schon zwei mal Feta hergestellt, einmal mit Kuhmilch und einmal mit Schafsmilch. Es hat jedes mal gut geklappt. Meine Familie ist begeistert und ich werde bald den nächsten machen. Ich werde auf jeden Fall, sobald meine Kultur aufgebraucht ist, wieder eine nachbestellen.

(geprüfte Bewertung) 19.04.2022

Der Käse reift

Bis jetzt reift der Käse noch vor sich hin. Ich bin gespannt :-).

(geprüfte Bewertung) 17.04.2022

Funktioniert prima

Und schmeckt lecker

(geprüfte Bewertung) 12.04.2022

Super

(geprüfte Bewertung) 13.03.2022

Prima

Klasse Produkt, klappt immer alles

(geprüfte Bewertung) 12.03.2022

Sehr zufrieden.

Es macht Spaß.alles passt

(geprüfte Bewertung) 09.03.2022

Alles super

Alles Top, super Ware, schneller Versand.
Gerne wieder

(geprüfte Bewertung) 25.02.2022

Wunderbar

Ersten Käse damit gemacht und man merkt den Unterschied zu davor stark! Super!

(geprüfte Bewertung) 21.02.2022

5 Sterne

Blitzschnell geliefert.Sehr gute Ware

(geprüfte Bewertung) 20.02.2022

Alles super

Top Ware, gerne wieder.
Hilfreiche Kommunikation.
Schneller Versand.
Passt einfach alles.
Sehr empfehlenswert!!!

(geprüfte Bewertung) 15.02.2022

Bestens

So einfach und lecker kann man Frischkäse selbst machen! Meine Kinder sind begeistert und der Aufwand für mich ist minimal.

(geprüfte Bewertung) 09.02.2022

Funktioniert sehr gut, auch gut zu handhaben

(geprüfte Bewertung) 07.02.2022

Mache mir 1-2mal im Monat Feta Käse

Produkt toll

(geprüfte Bewertung) 30.01.2022

Sehr zufrieden

Habe es gestern zum ersten mal benutzt, es klappte alles super. Wird nicht der letzte Käse sein.

(geprüfte Bewertung) 21.01.2022

sehr gute Qualität, sehr zufrieden

Wir verkäsen jede Woche einen Teil unserer Milch zu Schnittkäse und sind mit der Kultur sehr zufrieden. Und die schnelle Lieferzeit kommt noch obendrauf. Weiter so.

(geprüfte Bewertung) 13.12.2021

ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse

Wir sind schon seit einiger Zeit begeisterte Kunden. Vor allem deswegen, weil wir uns Quark, Joghurt usw. selbst herstellen. Da ich auch mein Brot selbst backe (eigene Hefe, eigener Sauerteig, selber Korn mahlen), war der Schritt zu Quark, Joghurt usw. nicht mehr weit! Wir haben es nie bereut.

(geprüfte Bewertung) 14.11.2021

Gute Qualität.

Gute Qualität, schnelle Lieferung.

(geprüfte Bewertung) 11.11.2021

Superlecker

Ich lebe teilweise im Ausland und bin durch Zufall auf diese Seite gestoßen und nun absolut glücklich, meinen Quark und Feta Käse selbst machen zu können...der Quark hat durch die Kulturen den perfekten Geschmack und ist wunderbar cremig und der Feta Käse schmeckt ebenfalls hervorragend!!!!

(geprüfte Bewertung) 23.10.2021

Super

Ich verwende die Kultur für Frischkäse- - Konsistent und Geschmack sind hervorragend.

(geprüfte Bewertung) 12.10.2021

Lohnt sich!

Nutze die Kultur zusammen mit dem Labextrakt zur Quark- bzw. Frischkäsezubereitung. Das Ergebnis ist jedes mal ein Genuss. Ein angenehmer, leicht säuerlicher Geschmack. Zudem auch schön cremig nach dem aufrühren. Halte mich an die Anleitung. Ja ... es ist recht aufwändig, doch für einen wirklich guten Geschmack betreibe ich gern diesen Aufwand. Als Milch verwende ich eine Rohmilch direkt von Erzeuger die ich im Vorfeld auf 75 °C erwärme.
Über die Lagerfähigkeit der Kultur kann ich noch nichts sagen. Habe die 15g erst einmal halbiert. Eine Hälfte im Kühl- die andere im Gefrierschrank untergebracht.
Habe vorher mit Zitronensaft experimentiert - hält einem Vergleich nicht annähernd stand.
Viel Freude beim eigenen Käsen wünscht
Frank.

(geprüfte Bewertung) 11.10.2021

Me Kultur

Wie immer bin ich absolut zufrieden mit den Kulturen!! Camembert - Feta - und Rotschimmelkäse stelle ich immer als Rohmilchkäse her. Absolutes Geschmackserlebnis

(geprüfte Bewertung) 16.08.2021

Kulturen

Habe jetzt schon Me Calciumchlorid Lab zu meiner vollsten Zufriedenheit ausprobiert ,Feta ist super geworden . Mache heute Schnittkäse gebe in 3 Wochen Rückmeldung.Habe Frische Milch von unserem Bauern.

(geprüfte Bewertung) 10.07.2021

Sehr zufrieden mit dieser Kultur

Den ganzen Frischkäse,Quark den Ich herstelle ist etwas ganz anderes als ein Quark aus dem Laden ,nicht zu vergleichen.

(geprüfte Bewertung) 25.06.2021

die 3. Saison in Folge zufrieden

nutze die Kulturen seit 3 Jahren, um aus unserer Ziegenmilch leckere Dinge zuzubereiten und kann sie nur weiter empfehlen

(geprüfte Bewertung) 23.06.2021

egal was man für eine Sorte herstellt, die Kulturen passen

egal was man für eine Sorte herstellt, die Kulturen passen

(geprüfte Bewertung) 01.06.2021

Super Produkt

Feta Käse und Saurrahmbutter wurden köstlich mit dieser hervorragenden Kultur.

(geprüfte Bewertung) 26.05.2021

Super

Quark, Frischkäse, Dickmilch, Feta. Es gelingt einfach alles. Sehr gute Ware, ich bin sehr zufrieden

(geprüfte Bewertung) 25.05.2021

Bestens

Zusammen mit Lab perfekt für die Frischkäseherstellung.

(geprüfte Bewertung) 22.05.2021

?????

Ich verwende die Kultur für Frischkäse- - Konsistent und Geschmack sind hervorragend.

(geprüfte Bewertung) 12.05.2021

Habe FETA-Käse gemacht, ist super geworden. Bin top zufrieden, bestelle dieses Produkt wieder

(geprüfte Bewertung) 21.04.2021

unglaublich lecker

Unglaublich lecker. Ich nehme 3,5% Milch, erhitze sie auf 29Grad, 2 Esslöffel Magermilchpulver, 1/2 Teelöffel ME-Kultur, umrühren und für 24h im Joghurt Maker bei 29 Grad fermentieren. Danach im Kühlschrank abkühlen lassen. Ist so lecker, dass ich mir schon einen 2. Joghurt Maker gekauft habe, da wir mit der Produktion nicht nachkommen.

(geprüfte Bewertung) 07.08.2019

Ich bin wirklich begeistert

Ich bekomme hier bei mir keine Dickmilch mehr zu kaufen. Zu wenig Nachfrage. Habe diese Kulturen bei Ihnen entdeckt für Dickmilch. Die Dickmilch ist super!!! geworden. Freue mich sehr, Ihre Seite gefunden zu haben.

(geprüfte Bewertung) 23.06.2019

Lob

Mit dieser ME Kultur habe ich die beste Dickmilch gemacht die ich je gegessen habe. Vielen Dank

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