BL Brevibacterium linens für Rotschmierkäse
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- Artikel-Nr.: KS10117
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Die Kultur BL Brevibacterium linens für Rotschmierkäse bildet auf der Oberfläche eine orangene Farbe wie man es z. B. von einem Limburger, einem Romadur oder einem Tilsiter kennt. Sie können die Kultur wahlweise mit oder ohne Schmieranleitung bestellen, wählen Sie einfach die gewünschte Variante aus.
Ergänzend zu dieser Kultur empfehlen wir die Käse-Schmierbürste. Die Bürste ist ideal dazu geeignet, um den selbst gemachten Käse während der Reifung zu behandeln (zu schmieren).
- Inhalt: 30 g
- gefriergetrocknet (pulverartig)
- im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren
Passende Rezepte
Zudem finden Sie in unserem kostenpflichtigen VIP Bereich Rezepte um Appenzeller sowie Münsterkäse selber zu machen.
VIP Bereich Rezepte:
Lieferumfang
Lieferumfang Variante mit Schmieranleitung: 1x Brevibacterium linens BL - für Rotschmierkäse in luftdichter Verpackung + 1x DIN A5 Schmieranleitung
Lieferumfang Variante ohne Schmieranleitung: 1x Brevibacterium linens BL - für Rotschmierkäse in luftdichter Verpackung
BL als Käsekultur
Ich habe die BL-Kultur noch nicht als Oberflächenkultur zum Schmieren verwendet, jedoch als Kultur im Käse (Almkäse). Es dauert ein paar Tage bis man den ersten orangenen Schimmer auf der Käseoberfläche erkennen kann. Der Geruch ist jedoch schon zu Beginn typisch und sehr ausgeprägt. Bin gespannt auf das Ergebnis! Bis jetzt verläuft alles nach Plan
BL Rotschmiere
Super, vor zwei Tagen das erste mal geschmiert und heute konnte man schon ein gutes Ergebnis sehen.
Tip Top!!! Gutes Produkt !
sehr gut
Geliefert mit exakter Schmieranleitung. Für die tägliche Käsepflege im Keller benütze ich jedoch immer etwa 1/3 mehr der Schmiergrundlösung. Ergibt schnell eine schöne Farbe mit Rindenschutz.
Gute Kultur mit genauer Schmieranleitung. Für die tägliche Käsepflege benütze ich jedoch 1/ 3 mehr der Rotschmiergrundlösung.. Ergibt eine schöne Farbe.
Sehr gutes Produkt
Das Produkt ist sehr gut und lässt sich toll verarbeiten
Sehr gut.
Sehr gute Anleitung. Wird mein erster Versuch, deshalb kann ich noch nicht mehr sagen. Bisher sieht aber alles sehr gut aus.
Wie ist, sehr gutes Produkt,
Schmiedanleitung gut beschrieben und Rotkulturen an Münsterkäse ausprobiert. Klappt
Super erklärt
Super erklärt. Einfach zu händeln. Anfänger geeignet. Danke