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Käse selber machen Starter Set -Premium Edition-

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Bestellen Sie bis zum 02.11.2020 - 13:00 Uhr dieses und andere Produkte.

Lab wählbar:

  • KS10954
Unser Bestseller - jetzt in der Premium Edition Sichern Sie sich unseren Bestseller -... mehr

Unser Bestseller - jetzt in der Premium Edition

Sichern Sie sich unseren Bestseller - das Starter-Set - jetzt in unserer Premium Edition! Neben drei Gewürzen und einem exklusiven VIP-Rezept erhalten Sie auch diverse zusätzliche Käseformen. U.a. auch unsere beliebten Herz-Formen (eine Große, drei Kleine). Außerdem ist auch unsere einzigartige Käseharfe mit im Set enthalten. Damit machen Sie den Säulen- und Würfelschnitt zukünftig in einem Zug!

IHR EIGENER KÄSE - ganz einfach Zuhause selbst gemacht

Machen Sie Ihren eigenen Käse - ganz einfach Zuhause! Unser Einsteiger-Set nimmt Sie dabei Schritt für Schritt an die Hand und enthält alles was Sie benötigen. Sie brauchen nur noch die Milch und können direkt loslegen!

Natürlich kann man sich ein Stück Käse im Supermarkt kaufen. Doch wie wäre es, wenn man seinen eigenen, mit viel Liebe und Fürsorge, handgemachten Käse bei einem besonderen Anlass serviert? Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste begeistert fragen “Mhhh… wo hast du den denn diesen leckeren Käse her?” und Sie voller Stolz sagen können “Habe ich selbst gemacht”. Dieses Gefühl ist einfach unbeschreiblich!

Entdecken Sie gemeinsam mit Ihren Kindern die traditionelle Käseherstellung mit Lab und Kulturen - ganz einfach in der eigenen Küche. Oder verschenke Sie Ihren Käse doch als persönliches und außergewöhnliches Geschenk? Damit bleibt man definitiv in Erinnerung.

DIREKT LOSLEGEN - Man braucht nur noch die Milch

Käse selber machen ist einfach und macht obendrein auch noch richtig viel Spaß! Mit diesem einzigartigen Baukastensystem werden Sie ab sofort zum Selbstversorger und wissen ganz genau, was drin ist!

Mit dem Käse selber machen Starter-Set bekommen Sie alle Utensilien, die für den Einstieg in die heimische Käseherstellung benötigt werden (inklusive einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung). Sie brauchen nur noch die Milch!

Mit dem Starter-Set verarbeiten Sie ca. 150 Liter Milch ganz einfach zu…

  • Feta
  • Pfannen Gourmet-Käse
  • Grill-BBQ-Käse
  • Quark
  • Frischkäse

Anschließend müssen nur Verbrauchsartikel (wie z.B. Lab) ersetzt werden. Das Starter-Set ist außerdem einfach erweiterbar für weitere Käsesorten wie z.B. Schnitt- oder Hartkäse.

“Ich habe mit dem Starter Set angefangen und bin begeistert. Super finde ich vor allem den modularen Aufbau.“- Sabine, 38 Jahre

 

Über 100.000 zufriedene Kunden

  • Direkt loslegen- Sie brauchen nur noch die Milch!
  • Perfekt für Einsteiger - Kinderleichte Schritt für Schritt Anleitung
  • Einfach erweiterbar für weitere Käsesorten (z. B. Schnitt- oder Hartkäse)
  • Für ca. 150 Liter Milch - anschließend nur Verbrauchsartikel nachbestellen
 

Dieses Set beinhaltet:

Die Mesophilekultur ME ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter geeignet.

  • Inhalt: 15 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5g)
  • im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren.

Sie können das Starter Set wahlweise mit einer Flasche Labextrakt Naturlab oder Vegetarisch bestellen. Das Labextrakt ist das wichtigste Enzym für die Käseherstellung und dafür verantwortlich, dass die Milch dick wird.

  • Inhalt: 30 ml
  • Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
  • mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
  • im Kühlschrank gekühlt aufbewahren
  • Labextrakt flüssig Naturlab: 30 ml 1:10000
  • Labextrakt flüssig Vegetarisch 30ml 1:15000

Calciumchlorid dient zur Verbesserung der Gallertfestigkeit und verbessert die Labwirkung.

  • eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung
  • Inhalt: 50 ml
  • Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
  • mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)

Die Käseform ist ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse.

Käseform:

  • zylindrisch Ø 120 mm, Höhe: 135 mm
  • für ein Käsegewicht von ca. 800 g
  • aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
  • Farbe: weiss

Pressdeckel:

  • Ø 118 mm
  • Dicke: 5 mm
  • aus Kunststoff
  • Farbe: weiss

Das Käsetuch ist ideal zum Trennen der Molke vom Käsebruch. Darüber hinaus ist es universell verwendbar, ob als Filtertuch oder zur Herstellung von Käse, Quark oder Frischkäse.

Käseform:

  • 100 % Baumwolle
  • Maße: ca. 75 cm x 75 cm
  • waschbar bis 40 °C
  • Material: Roh- Weiss Natur
  • transparent, lichtdurchlässig, locker gewebt

Die Abtropfmatte ist optimal zum Abtropfen der Käsemasse. Einfach die Form mit dem Käsebruch auf die Abtropfmatte stellen und die Molke kann ohne Wiederstand abfließen.

  • Material: Kunststoff
  • Farbe: weiss
  • Maße ca. Länge: 25 cm, Breite: 23 cm

Das Thermometer ist optimal dazu geeignet die Temperatur der Milch zum Käsen einzustellen.

  • 0 - 100 °C
  • Maße: 19,5 x 3,1 cm
  • aus Kunststoff
  • Farbe: weiss

Damit Sie in die Welt des Käses so richtig eintauchen können, legen wir Ihnen unser umfangreiches Rezeptmagazin bei, indem wir Ihnen zusätzliche Tipps & Tricks verraten und spannende Themen rund um den Käse ansprechen. 40 Seiten im A4 Format voll gepackt mit Schritt für Schritt Anleitungen, bildlichen Erklärungen, tollen Rezeptideen und Anregungen, Interviews, Tipps und Tricks, sowie Wissenswertes rund um das Thema Käse und Milchprodukte.

Sie erhalten ein zusätzliches Käse-Rezept aus unserem kostenpflichtigen VIP Bereich.

Machen Sie den Säulen- und Würfelschnitt zukünftig in einem Zug!

Tradition - modern umgesetzt. Unsere einzigartige Käseharfe wurde speziell entwickelt für Käsesorten wie Typ Feta, Pfannen-Grillkäse und Weichkäse. Die Käseharfe ist ideal dazu geeignet, um die Gallerte in Würfel zu schneiden (Walnussgröße).

Machen Sie den Säulen- und Würfelschnitt zukünftig einfach direkt in einem Zug. Die Käseharfe verfügt über einen komfortablen Haltegriff und besteht aus rostfreiem Edelstahl (für die Spülmaschine geeignet). Dank des robusten und stabilen Designs werden Sie sehr lange Freude damit haben und müssen nie wieder einen Draht wechseln.

Info: Je feiner der Käsebruch zerkleinert wird, desto mehr Molke setzt sich ab und umso härter wird der fertige Käse. Für Weichkäse benötigt man also größere Bruchkörner als für Schnittkäse.

Maße: Länge: 22,5 cm x Breite: 10,5 cm x Tiefe (Griff): 4,8 cm

Den Fetakäse einfach reichlich mit der Gewürzmischung Mykonos bestreuen, etwas frischen Knoblauch dazu geben und genießen. Die Kräutermischung enthält Paprikagranulat rot und grün, Knoblauch, Zwiebel, Chilli geschrotet ohne Kerne, Schnittlauch, Oregano, Basilikum und Thymian.

  • trocken lagern
  • Inhalt: 100g
  • ohne Salz und Glutamat
  • Zutaten: Paprikagranulat rot und grün, Knoblauch, Zwiebel, Chilli geschrotet ohne Kerne, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, Thymian.

Diese fein abgestimmte Gewürzmischung ist perfekt zum Verfeinern von Quark und Frischkäse oder zum Bestreuen von Feta und anderen Käsesorten. Die Kräutermischung enthält Zwiebel, Schnittlauch, Salz, Paprika rot, Pfeffer weiß, Knoblauch, Liebstöckel, Petersilie, Muskat, Chiliflocken, Dillspitzen, Karotten und Pastinaken.

Ca. 1-2 Teelöffel auf 125 g Quark oder Frischkäse. Salz nach Belieben hinzugeben und im Kühlschrank kurz ziehen lassen.

  • trocken lagern
  • ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Salz und Gluten
  • Zutaten: Zwiebel, Schnittlauch, Paprika rot, Pfeffer weiß, Knoblauch, Liebstöckel, Petersilie, Muskat, Chiliflocken, Dillspitzen, Karotten, Pastinaken.
  • Inhalt: 100g

Das kaese-selber.de Atlantik Meersalz ist ein naturbelassenes Meersalz gewonnen aus dem Atlantik, das garantiert ohne Rieselhilfsmittel hergestellt wird. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Mangan, Zink, Kupfer und Calcium. Das Meersalz ist feinkörnig und nicht jodiert.

Das Salz ist ideal dazu geeignet, um den Käse trocken zu salzen. Es ersetzt das Salzbad.

  • feinkörnig
  • Nicht jodiert
  • Garantiert ohne Rieselhilfsmittel
  • liefert wichtige Mineralien und Spurenelemente

Unsere beliebten Herz-Käseformen eignen sich sowohl für Weich-, Schnitt- und Hartkäse, als auch für Quark und Frischkäse. Im Premium-Set enthalten sind eine große und drei kleine Formen.

  • aus Kunststoff, mit seitlichen Ablaufschlitzen und Boden
  • Große Form - Länge: 115 mm, Breite: 118 mm, Höhe: 85 mm
  • Kleine Formen - Länge: 60 mm, Breite: 57 mm, Höhe: 35 mm
  • Farbe: weiss
Käse selber machen Starter Set
 

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss Käse reifen?

Beim Feta, Pfannen- Grillkäse und auch beim Quark/Frischkäse haben Sie einen klaren Zeitvorteil gegenüber vielen anderen Sorten, da kein Reifeprozess benötigt wird. Beim Schnitt- oder Hartkäse kann die Reifedauer zwischen 3 - 12 Monaten oder länger dauern.

Warum soll ich meinen Käse selber machen?

Natürlich können Sie sich auch ein Stück Käse im Supermarkt kaufen, doch das Gefühl den mit viel Liebe und Fürsorge handgemachten Käse bei einem besonderen Anlass z.B. einer Familienfeier zu präsentieren und bei der Frage: “Mhhh… wo hast Du den denn her?” mit “Habe ich selbst gemacht!” zu antworten: das ist unbezahlbar. Auch haben Sie volle Kontrolle über die Herkunft der Zutaten und Sie entscheiden selbst, was in Ihren Käse hinein kommt.

Welche Milch eignet sich am besten für die Käseherstellung?

Am besten eignet sich pasteurisierte Frischmilch aus dem Supermarkt oder unbehandelte Rohmilch direkt vom Bauern. Wenn es Ihnen möglich ist, empfehlen wir natürlich die regionale Rohmilch zu kaufen, um Kleinbauern zu unterstützen.

Schmeckt selbstgemachter Käse anders?

Ja, das Tolle am Käse selber machen ist, Sie bestimmen den Geschmack selbst. Mit der Zugabe von Kräutern, Salz und Gewürzen machen Sie aus Ihrem Käse ein “Unikat”.

Die folgenden Rezepte können Sie mit dem Starter Set zubereiten:

  • Feta selber machen
  • Pfannen Gourmet-Käse
  • Grill-BBQ-Käse
  • Quark und Frischkäse selber machen

Weitere Rezepte für Fortgeschrittene*

Wenn Sie die Freude am Käse selber machen entdeckt haben und weitere Käsesorten ausprobieren wollen, steht Ihnen das Starter-Set auch zukünftig treu zur Seite. Es bildet das Grundgerüst für die meisten Rezepte, die bereits im beiliegenden Magazin beschrieben sind.

  • Weichkäse selber herstellen
  • Blauschimmelkäse
  • Butter und Buttermilch
  • Schnittkäse
  • Hartkäse (Bergkäse) selber machen
  • Joghurt
  • Kefir selber machen
  • Dickmilch
  • Mozzarella selbst gemacht
  • Sahne selber machen
  • Ricotta Käse

* Hinweis: Für diese Rezepte sind weitere Zubehörartikel erforderlich, die nicht im Set enthalten sind.

Banner Grill-BBQ

Gesamter Lieferumfang

1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung, 1x eine Flasche Labextrakt flüssig 30ml (nach Wahl), 1x eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung, 1x Käseform Ø 120 mm mit 1x Pressdeckel Ø 118 mm, 1x Käsetuch (Quarktuch) 75 cm x 75 cm, 1x Käseabtropfmatte fein 25 cm x 23 cm, 1x Thermometer 0 - 100 °C, 1x Rezeptmagazin 40 Seiten (DIN A4 Format / Schritt für Schritt Anleitungen und mehr), 1x Exklusives VIP Rezept, 1x Käseharfe, 1x Mykonos Gewürz 100g, 1x Käsequark Gewürz 100g, 1x Käsesalz 500g, 4x Käseformen Herz.

Kategorien: Für Einsteiger
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