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Käse selber machen Starter Set -Premium Edition-

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Unser Bestseller - jetzt in der Premium Edition

Sichern Sie sich unseren Bestseller - das Starter-Set - jetzt in unserer Premium Edition! Neben drei Gewürzen und einem exklusiven VIP-Rezept erhalten Sie auch diverse zusätzliche Käseformen. U.a. auch unsere beliebten Herz-Formen (eine Große, drei Kleine). Außerdem ist auch unsere einzigartige Käseharfe mit im Set enthalten. Damit machen Sie den Säulen- und Würfelschnitt zukünftig in einem Zug!

IHR EIGENER KÄSE - ganz einfach Zuhause selbst gemacht

Machen Sie Ihren eigenen Käse - ganz einfach Zuhause! Unser Einsteiger-Set nimmt Sie dabei Schritt für Schritt an die Hand und enthält alles was Sie benötigen. Sie brauchen nur noch die Milch und können direkt loslegen!

Natürlich kann man sich ein Stück Käse im Supermarkt kaufen. Doch wie wäre es, wenn man seinen eigenen, mit viel Liebe und Fürsorge, handgemachten Käse bei einem besonderen Anlass serviert? Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste begeistert fragen “Mhhh… wo hast du denn diesen leckeren Käse her?” und Sie voller Stolz sagen können “Habe ich selbst gemacht”. Dieses Gefühl ist einfach unbeschreiblich!

Entdecken Sie gemeinsam mit Ihren Kindern die traditionelle Käseherstellung mit Lab und Kulturen - ganz einfach in der eigenen Küche. Oder verschenke Sie Ihren Käse doch als persönliches und außergewöhnliches Geschenk? Damit bleibt man definitiv in Erinnerung.

DIREKT LOSLEGEN - Man braucht nur noch die Milch

Käse selber machen ist einfach und macht obendrein auch noch richtig viel Spaß! Mit diesem einzigartigen Baukastensystem werden Sie ab sofort zum Selbstversorger und wissen ganz genau, was drin ist!

Mit dem Käse selber machen Starter-Set bekommen Sie alle Utensilien, die für den Einstieg in die heimische Käseherstellung benötigt werden (inklusive einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung). Sie brauchen nur noch die Milch!

Mit dem Starter-Set verarbeiten Sie ca. 150 Liter Milch ganz einfach zu…

  • Feta
  • Pfannen Gourmet-Käse
  • Grill-BBQ-Käse
  • Quark
  • Frischkäse

Anschließend müssen nur Verbrauchsartikel (wie z.B. Lab) ersetzt werden. Das Starter-Set ist außerdem einfach erweiterbar für weitere Käsesorten wie z.B. Schnitt- oder Hartkäse.

“Ich habe mit dem Starter Set angefangen und bin begeistert. Super finde ich vor allem den modularen Aufbau.“- Sabine, 38 Jahre

 

Über 100.000 zufriedene Kunden

  • Direkt loslegen- Sie brauchen nur noch die Milch!
  • Perfekt für Einsteiger - Kinderleichte Schritt für Schritt Anleitung
  • Einfach erweiterbar für weitere Käsesorten (z. B. Schnitt- oder Hartkäse)
  • Für ca. 150 Liter Milch - anschließend nur Verbrauchsartikel nachbestellen
 

Dieses Set beinhaltet:

Die Mesophilekultur ME ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter geeignet.

  • Inhalt: 15 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5g)
  • im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren.

Sie können das Starter Set wahlweise mit einer Flasche Labextrakt Naturlab oder Vegetarisch bestellen. Das Labextrakt ist das wichtigste Enzym für die Käseherstellung und dafür verantwortlich, dass die Milch dick wird.

  • Inhalt: 30 ml
  • Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
  • mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
  • im Kühlschrank gekühlt aufbewahren
  • Labextrakt flüssig Naturlab: 30 ml 1:10000
  • Labextrakt flüssig Vegetarisch 30ml 1:15000

Calciumchlorid dient zur Verbesserung der Gallertfestigkeit und verbessert die Labwirkung.

  • eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung
  • Inhalt: 50 ml
  • Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
  • mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)

Die Käseform ist ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse.

Käseform:

  • zylindrisch Ø 120 mm, Höhe: 135 mm
  • für ein Käsegewicht von ca. 800 g
  • aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
  • Farbe: weiss

Pressdeckel:

  • Ø 118 mm
  • Dicke: 5 mm
  • aus Kunststoff
  • Farbe: weiss

Das Käsetuch ist ideal zum Trennen der Molke vom Käsebruch. Darüber hinaus ist es universell verwendbar, ob als Filtertuch oder zur Herstellung von Käse, Quark oder Frischkäse.

Käseform:

  • 100 % Baumwolle
  • Maße: ca. 75 cm x 75 cm
  • waschbar bis 40 °C
  • Material: Roh- Weiss Natur
  • transparent, lichtdurchlässig, locker gewebt

Die Abtropfmatte ist optimal zum Abtropfen der Käsemasse. Einfach die Form mit dem Käsebruch auf die Abtropfmatte stellen und die Molke kann ohne Wiederstand abfließen.

  • Material: Kunststoff
  • Farbe: weiss
  • Maße ca. Länge: 25 cm, Breite: 23 cm

Das PREMIUM PLUS Modell unter den Edelstahl Thermometern. Mit extra großem Ziffernblatt mit strukturierter Aufteilung der einzelnen Schritte und langem Meßstab inkl. Topfhalterung.
Das Thermometer ist optimal dazu geeignet, um die Temperatur der Milch zum Käsen und zur Herstellung von Joghurt einzustellen. Hygienisch aus Edelstahl und einfach zu reinigen.

  • 0 - 100 °C
  • Maße: 16,0 x 6,0 cm
  • Druchmesser Ziffernblatt: 43 mm
  • PREMIUM PLUS: Dank der farblichen und strukturierten Aufteilung der Skala in verschiedenen Bereiche. Eine perfekte und zeitliche Erleichterung für die Käse, Joghurt und Milchproduktherstellung.
  • aus Edelstahl mit flexibler Topfhalterung
  • WICHTIG: Das Thermometer ist nicht für die Spülmaschine geeignet

Damit Sie in die Welt des Käses so richtig eintauchen können, legen wir Ihnen unser umfangreiches Rezeptmagazin bei, indem wir Ihnen zusätzliche Tipps & Tricks verraten und spannende Themen rund um den Käse ansprechen. 40 Seiten im A4 Format voll gepackt mit Schritt für Schritt Anleitungen, bildlichen Erklärungen, tollen Rezeptideen und Anregungen, Interviews, Tipps und Tricks, sowie Wissenswertes rund um das Thema Käse und Milchprodukte.

Sie erhalten ein zusätzliches Käse-Rezept aus unserem kostenpflichtigen VIP Bereich.

Machen Sie den Säulen- und Würfelschnitt zukünftig in einem Zug!

Tradition - modern umgesetzt. Unsere einzigartige Käseharfe wurde speziell entwickelt für Käsesorten wie Typ Feta, Pfannen-Grillkäse und Weichkäse. Die Käseharfe ist ideal dazu geeignet, um die Gallerte in Würfel zu schneiden (Walnussgröße).

Machen Sie den Säulen- und Würfelschnitt zukünftig einfach direkt in einem Zug. Die Käseharfe verfügt über einen komfortablen Haltegriff und besteht aus rostfreiem Edelstahl (für die Spülmaschine geeignet). Dank des robusten und stabilen Designs werden Sie sehr lange Freude damit haben und müssen nie wieder einen Draht wechseln.

Info: Je feiner der Käsebruch zerkleinert wird, desto mehr Molke setzt sich ab und umso härter wird der fertige Käse. Für Weichkäse benötigt man also größere Bruchkörner als für Schnittkäse.

Maße: Länge: 22,5 cm x Breite: 10,5 cm x Tiefe (Griff): 4,8 cm

Den Fetakäse einfach reichlich mit der Gewürzmischung Mykonos bestreuen, etwas frischen Knoblauch dazu geben und genießen. Die Kräutermischung enthält Paprikagranulat rot und grün, Knoblauch, Zwiebel, Chilli geschrotet ohne Kerne, Schnittlauch, Oregano, Basilikum und Thymian.

  • trocken lagern
  • Inhalt: 100g
  • ohne Salz und Glutamat
  • Zutaten: Paprikagranulat rot und grün, Knoblauch, Zwiebel, Chilli geschrotet ohne Kerne, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, Thymian.

Diese fein abgestimmte Gewürzmischung ist perfekt zum Verfeinern von Quark und Frischkäse oder zum Bestreuen von Feta und anderen Käsesorten. Die Kräutermischung enthält Zwiebel, Schnittlauch, Salz, Paprika rot, Pfeffer weiß, Knoblauch, Liebstöckel, Petersilie, Muskat, Chiliflocken, Dillspitzen, Karotten und Pastinaken.

Ca. 1-2 Teelöffel auf 125 g Quark oder Frischkäse. Salz nach Belieben hinzugeben und im Kühlschrank kurz ziehen lassen.

  • trocken lagern
  • ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Salz und Gluten
  • Zutaten: Zwiebel, Schnittlauch, Paprika rot, Pfeffer weiß, Knoblauch, Liebstöckel, Petersilie, Muskat, Chiliflocken, Dillspitzen, Karotten, Pastinaken.
  • Inhalt: 100g

Das kaese-selber.de Atlantik Meersalz ist ein naturbelassenes Meersalz gewonnen aus dem Atlantik, das garantiert ohne Rieselhilfsmittel hergestellt wird. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Mangan, Zink, Kupfer und Calcium. Das Meersalz ist feinkörnig und nicht jodiert.

Das Salz ist ideal dazu geeignet, um den Käse trocken zu salzen. Es ersetzt das Salzbad.

  • feinkörnig
  • Nicht jodiert
  • Garantiert ohne Rieselhilfsmittel
  • liefert wichtige Mineralien und Spurenelemente

Unsere beliebten Herz-Käseformen eignen sich sowohl für Weich-, Schnitt- und Hartkäse, als auch für Quark und Frischkäse. Im Premium-Set enthalten sind eine große und drei kleine Formen.

  • aus Kunststoff, mit seitlichen Ablaufschlitzen und Boden
  • Große Form - Länge: 115 mm, Breite: 118 mm, Höhe: 85 mm
  • Kleine Formen - Länge: 60 mm, Breite: 57 mm, Höhe: 35 mm
  • Farbe: weiss
Käse selber machen Starter Set
 

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss Käse reifen?

Beim Feta, Pfannen- Grillkäse und auch beim Quark/Frischkäse haben Sie einen klaren Zeitvorteil gegenüber vielen anderen Sorten, da kein Reifeprozess benötigt wird. Beim Schnitt- oder Hartkäse kann die Reifedauer zwischen 3 - 12 Monaten oder länger dauern.

Warum soll ich meinen Käse selber machen?

Natürlich können Sie sich auch ein Stück Käse im Supermarkt kaufen, doch das Gefühl den mit viel Liebe und Fürsorge handgemachten Käse bei einem besonderen Anlass z.B. einer Familienfeier zu präsentieren und bei der Frage: “Mhhh… wo hast Du den denn her?” mit “Habe ich selbst gemacht!” zu antworten: das ist unbezahlbar. Auch haben Sie volle Kontrolle über die Herkunft der Zutaten und Sie entscheiden selbst, was in Ihren Käse hinein kommt.

Welche Milch eignet sich am besten für die Käseherstellung?

Am besten eignet sich pasteurisierte Frischmilch aus dem Supermarkt oder unbehandelte Rohmilch direkt vom Bauern. Wenn es Ihnen möglich ist, empfehlen wir natürlich die regionale Rohmilch zu kaufen, um Kleinbauern zu unterstützen. Natürlich kann sowohl Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch verwendet werden.

Schmeckt selbstgemachter Käse anders?

Ja, das Tolle am Käse selber machen ist, Sie bestimmen den Geschmack selbst. Mit der Zugabe von Kräutern, Salz und Gewürzen machen Sie aus Ihrem Käse ein “Unikat”.

Die folgenden Rezepte können Sie mit dem Starter Set zubereiten:

  • Feta selber machen
  • Pfannen Gourmet-Käse
  • Grill-BBQ-Käse
  • Quark und Frischkäse selber machen

Weitere Rezepte für Fortgeschrittene*

Wenn Sie die Freude am Käse selber machen entdeckt haben und weitere Käsesorten ausprobieren wollen, steht Ihnen das Starter-Set auch zukünftig treu zur Seite. Es bildet das Grundgerüst für die meisten Rezepte, die bereits im beiliegenden Magazin beschrieben sind.

  • Weichkäse selber herstellen
  • Blauschimmelkäse
  • Butter und Buttermilch
  • Schnittkäse
  • Hartkäse (Bergkäse) selber machen
  • Joghurt
  • Kefir selber machen
  • Dickmilch
  • Mozzarella selbst gemacht
  • Sahne selber machen
  • Ricotta Käse

* Hinweis: Für diese Rezepte sind weitere Zubehörartikel erforderlich, die nicht im Set enthalten sind.

Banner Grill-BBQ

Gesamter Lieferumfang

1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung, 1x eine Flasche Labextrakt flüssig 30ml (nach Wahl), 1x eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung, 1x Käseform Ø 120 mm mit 1x Pressdeckel Ø 118 mm, 1x Käsetuch (Quarktuch) 75 cm x 75 cm, 1x Käseabtropfmatte fein 25 cm x 23 cm, 1x Thermometer Edelstahl PREMIUM PLUS 0 - 100 °C, 1x Rezeptmagazin 40 Seiten (DIN A4 Format / Schritt für Schritt Anleitungen und mehr), 1x Exklusives VIP Rezept, 1x Käseharfe, 1x Mykonos Gewürz 100g, 1x Käsequark Gewürz 100g, 1x Käsesalz 500g, 4x Käseformen Herz.

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Kundenbewertungen

(31 Bewertungen)
Eine Überprüfung der Bewertungen hat wie folgt stattgefunden:

Wir prüfen Bewertungen zu unseren Produkten vor der Veröffentlichung. Jede Bewertung wird individuell darauf geprüft, ob diese ein Verbraucher vorgenommen hat, der die Waren oder Dienstleistungen tatsächlich bei uns erworben hat. Eine Freischaltung findet erst nach frühestens 24 h statt.

Kundenbewertungen für "Käse selber machen Starter Set -Premium Edition-"
(geprüfte Bewertung) 21.06.2022

Bin sehr zufrieden und habe viel Spaß beim Käse selbermachen!

Das Starterset beinhaltet alles was man zum Einstieg braucht. Alles ist im Rezeptheft gut verständlich erklärt. Gelingt wunderbar!

(geprüfte Bewertung) 13.06.2022

Tolles Set mit allen Basics für Käsemach-Anfänger. Werde demnächst noch diverse Kulturen dazu kaufen.

(geprüfte Bewertung) 27.05.2022

Super Sache funktioniert einwandfrei

(geprüfte Bewertung) 16.05.2022

Pure Begeisterung

Ich bin auf dieses Set im Sinter ET aufmerksam geworden und habe es direkt bestellt. Ich habe bis jetzt nur Frischkäse selber hergestellt, sodass ich total begeistert war als wir den ersten Feta und Grillkäse gefertigt hatten. Geschmacklich war die ganze Familie hin und weg, sodass wir uns als Ziel gesetzt haben: Nur noch Käse aus eigener Produktion

(geprüfte Bewertung) 16.05.2022

Ich bin total begeistert von dem Premium-Set. :) Mein erster Feta und Grillkäse waren ein Gaumenschmaus für die ganze Familie und haben unseren Ehrgeiz zu mehr Variation geweckt. Mit den beigefügten Anleitungen ist die Käseherstellung zuhause kinderleicht

(geprüfte Bewertung) 12.05.2022

Ich habe nach Erhalt direkt den Feta hergestellt und muss sagen, es war einfacher als gedacht und dazu noch sehr.

(geprüfte Bewertung) 10.04.2022

Bin vollkommener Käse-Liebhaber aber auch totaler Neuling in der Welt des Käs, die Lieferung kam prompt und gleich darauf machte ich schon Feta und Frischkäse, war mit der Anleitung und mit dem tollen Equipment total einfach. Beides schmeckt sehr gut, ich

(geprüfte Bewertung) 21.03.2022

tolles Produkt

Schnelle Lieferung, tolles Produkt. Tolle Anleitung und einfach nachzumachen. Der Feta ist super geworden. Ab sofort mache ich ihn nur noch selbst.

(geprüfte Bewertung) 20.03.2022

Tolles Produkt

Super Set, alles dabei für Anfänger. Gute Beschreibungen. Einzig eine Pipette für die Dosierung müsste auch noch im Set sein, damit alles korrekt abgemessen werden kann.

(geprüfte Bewertung) 10.03.2022

Super

schnelle Lieferung , sehr gut verpackt ,
vielleicht könnte man auch Rezepte mit etwas geringeren Mengen aufführen ,
tolle Qualität

(geprüfte Bewertung) 15.02.2022

Ein Traum!

Einfach super man hat einfach alles in einem Paket und kann sofort loslegen!

(geprüfte Bewertung) 06.02.2022

Super zufrieden

Nachdem wir von Freunden das Joghurt-Set geschenkt bekommen haben und damit total zufriedengibst, wollten wir noch einen Schritt weitergehen und haben dieses Set bestellt. Es kam sehr schnell und war gut verpackt, so dass alles heil ankam. Gestern habender denFeta gemacht und sind hellauf begeistert. Es schmeckt besser als jeder gekaufte. Den Rest probieren wir die nächsten Wochenenden auch noch aus.

(geprüfte Bewertung) 30.01.2022

ej8da

Lieferung war pünktlich bei uns, danke. Alles heil und wir werden uns morgen ans Werk machen.

(geprüfte Bewertung) 29.01.2022

Tolles Set!

Da hat man gleich alles, was man braucht zum loslegen! Supersache!

(geprüfte Bewertung) 24.01.2022

Super Set. Man kann sofort loslegen

Es macht einfach riesen Spaß. Auch Freunde und Bekannte mit selbergemachtem käse zu überraschen ist ein tolles Gefühl

(geprüfte Bewertung) 16.01.2022

So weit, so gut

Das Set wurde schnell geliefert und sieht gut aus. Lediglich bei den Rezepten fehlt uns eine Zeitangabe wie lange man insgesamt zeitlich benötigt um den Käse herzustellen. Ausserdem steht "in ein Glas träufeln und verdünnen" unserer Meinung nach an der falschen Stelle. Auch, dass man ein Gewicht braucht, was dann nicht im Set enthalten ist, ist verwirrend. Nicht Jeder hat Gurkengläser oder ähnliches zuhause rumstehen...Fetakäse haben wir bereits hergestellt, er ruht gerade noch in Salz, konnte also noch nicht probiert werden...

(geprüfte Bewertung) 15.01.2022

Tolle Idee für Anfänger

Ich probiere gern aus, Lebensmittel selbst herzustellen. Mit diesem Set ist für den Anfang schon einiges möglich und die Grundausstattung ist vorhanden. Der erste Versuch hat zwar noch nicht so gut geklappt, aber Übung macht den Meister!

(geprüfte Bewertung) 20.12.2021

Tolles Geschenk

Habe das Set als Geschenk gekauft. Schnelle Lieferung, schön verpackt. Jetzt muss nur noch der käse schmecken

(geprüfte Bewertung) 25.11.2021

Super gerne wieder

Sehr schnell geliefert. Tolles Set! Super Rezepte! Vielen Dank.

(geprüfte Bewertung) 13.11.2021

Tolles Produkt

Schnelle Lieferung, die erste Käsekugel reift nach dem Einsalzen und Vakuumieren im Kühlschrank. Frage, wie wird die Herzform gepresst? Gibt es einen entsprechenden Deckel? Beim Trockensalzen war ich etwas irritiert: Käsegewicht x 1,7%?
Besser: Käsegewicht x 1,7/ 100.

(geprüfte Bewertung) 06.10.2021

mittelmäßig

das lab tropft so schnell dass man es nicht zählen kann, scheiße.
ich hätte mir mehr erhofft, dass wenigstens für Schnitt und Bergkäse die Zutaten dabei sind
nur die Hälfte der Rezepte kann man machen.

02.12.2021

Vielen Dank für Ihren Kommentar. Schade, dass Sie mit unserem Lab Verschluss nicht zufrieden sind. Das tut uns leid.

Da wir sehr viele Verschlussalternativen getestet haben, können wir Ihnen versichern, dass wir den für uns besten auf dem Markt erhältlichen Tropfverschluss für unsere Lab- und Calciumflaschen verwenden. Wenn Sie ein paar Tropfen mehr oder weniger bei der Dosierung hinzugeben, wirkt sich dies nicht negativ auf Ihre Käseherstellung aus.

Mit unserem Starter Set können Sie Typ Feta, Quark, Frischkäse, Pfannenkäse und Grillkäse herstellen. Das Starter Set dient als Basis, um weitere Käsesorten herzustellen, benötigen Sie lediglich die Erweiterungen dazu.

Liebe Grüße! Ihr Kaese-selber Team ;)

(geprüfte Bewertung) 08.08.2021

Klasse!

Tolles Set! Super Rezepte! Losgelegt und gleich einen tollen Feta und einen tollen Frischkäse hinbekommen.

(geprüfte Bewertung) 02.08.2021

Käse selber machen

Das Startertset ist gut beschrieben. Wir haben losgelegt und das Ergebnis war super

(geprüfte Bewertung) 30.06.2021

Super!

Tolles Produkt

(geprüfte Bewertung) 30.05.2021

Tolles Starterset!

Ein tolles Anfangsset! Konnte nur nicht richtig mit dem Bruchschneider umgehen, liegt wahrscheinlich an der Übung! Die Herzform weiß ich noch nicht für was ich die verwenden soll... für Mozarella?
Feta ist super geworden! Macht einfach Spaß die Sachen selbst zu machen!

(geprüfte Bewertung) 25.05.2021

Sehr gutes Anfängerset. Die Lieferung erfolgte sehr schnell innerhalb von zwei Tagen. Hab direkt gleich mal "Feta" ausprobiert und muss sagen ich war total begeistert. So macht käsen Spaß und vor allen Dingen Lust auf mehr.

Sehr zu empfehlen für Anfänger und macht Lust auf mehr!

(geprüfte Bewertung) 20.05.2021

Innovatives und tolles Produkt

Die Lieferung traf sehr schnell hier ein und entsprach den Erwartungen. Alles, was auf der Webseite versprochen wurde, wurde eingehalten. Schon alleine beim Durchschauen der Rezepte erhält man Lust sofort loszustarten. Ich freue mich schon auf all die guten Käseprodukte, die nun bei uns hergestellt werden :-)

(geprüfte Bewertung) 03.05.2021

Premiere geglückt

Mit dem Starterset wurde sofort „Feta“ und Käsekugel italienisch hergestellt. Schmeckt alles gut, nur die Käsekugel quietscht, wenn man auf diesen Käse beißt. Ähnlich wie Halloumi.

(geprüfte Bewertung) 02.05.2021

Super!

Ich habe das Starter Set zum Geburtstag bekommen und direkt einen Feta hergestellt. Hat alles super geklappt. Vor allem die Videos fand ich sehr hilfreich. Habe direkt mehr Material bestellt.

(geprüfte Bewertung) 25.04.2021

Ich habe schon öfter bestellt und freue mich jedes mal auf Neue wieder ein Tolles Produkt erworben zu haben.

Super

(geprüfte Bewertung) 12.04.2021

Tolles Produkt was Spass macht

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