

TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse
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TME Mischkultur
Die TME Mischkultur ist ideal für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.
Die Verwendung von Premiumqualitätskulturen kann entscheidend sein, um einen qualitativ hochwertigen, sicheren und köstlichen Käse herzustellen. Es handelt sich um eine Investition in das Endprodukt, die sich in Form von Konsistenz, Geschmack und Verbrauchersicherheit auszahlt.

für Weichkäse
und vieles mehr

zuständig für
die Säuerung

bildet den
Geschmack

Details
Passende Rezepte
Die passenden Rezepte sind die Folgenden: Weißschimmelkäse (Camembert), Blauschimmelkäse, Caciotta und Münsterkäse.
Inhalt
15 g - gefriergetrocknet (pulverartig).
Aufbewahrung
Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen. Die speziell entwickelten, luftdichten Beutel mit Frischhalteverschluss garantieren eine einfache und sichere Aufbewahrung, um die Qualität bestmöglich zu erhalten.
Dosierung
ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht etwa 0,5 g).