Dieses Rezeptmagazin zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ganz einfach Ihren eigenen veganen Keese (eine Art Camembert) herstellen können. Darüber hinaus bietet das liebevoll gestaltete DINA5-Heft interessante Hintergrundinformationen sowie Servier- und Rezepttipps.

Für die Herstellung des veganen Keeses werden weitere Utensilien, wie die ME-Kultur, die PC Kultur und eine Käse-Reifebox benötigt. Ein komplettes Set zur Herstellung des veganen Keese finden Sie hier.

Jokurt und Keese - Schreibfehler?

Vegane Milchalternativen aus Soja, Kokos, Hafer oder Cashew, dürfen rechtlich nicht mit Joghurt oder Käse in Verbindung gebracht werden. Bezeichnungen wie “Butter”, “Käse” oder “Joghurt” dürfen also nur von Produkten getragen werden, die aus Milch gewonnen werden. Deshalb haben wir uns im veganen Bereich für die Fantasienamen Jogurd und Keese entschieden.