Die ME Mesophilekultur ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.

Die Produktspezifikation der ME-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die LHT Mischkultur ist ideal für Hartkäse (Bergkäse) geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack des fertigen Bergkäses.

Die Produktspezifikation der LHT-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die T1 Thermophile Kultur ist ideal dazu geeignet, um Mozzarella herzustellen. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack des fertigen Mozzarellas.

Die Produktspezifikation der T1-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die TME Mischkultur ist ideal für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.

Die Produktspezifikation der TME-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Diese Kultur ist ideal für die Herstellung von Typ Appenzeller und Grosslochkäse. Sie ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack des fertigen Typ Appenzeller oder eines Grosslochkäses.

Die Produktspezifikation der LHTBM-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Diese Kultur ist ideal für die Herstellung von Großlochkäse. Sie ist eine Propionsäurekultur und verantwortlich für die Löcher im Käse, wie man sie vom Großlochkäse oder Emmentaler kennt.

Die Produktspezifikation der PR-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die Kultur BL Brevibacterium linens für Rotschmierkäse bildet auf der Oberfläche eine orangene Farbe wie man es z. B. von einem Limburger, einem Romadur oder einem Tilsiter kennt.

Die Produktspezifikation der BL-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die Kultur GEO Geotrichum Candidum bildet einen leichten weißen Schimmel auf der Oberfläche des Käses.

Die Produktspezifikation der GEO-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die Kultur PC Penicillium Candidum bildet Weißschimmel wie man ihn z. B. von Camembert kennt.

Die Produktspezifikation der PC-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die Kultur PCR Penicillium Roqueforti bildet den Blauschimmel im Inneren des Käses.

Die Produktspezifikation der PCR-Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die ME Vegan Mesophilekultur ist ideal dazu geeignet, um Cashew Keese selber zu machen. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack. Wenn Sie einen "Weißschimmel-Bert" selber machen möchten, empfehlen wir Ihnen ergänzend dazu die PC Vegan Kultur.

Die Produktspezifikation der ME Vegan Mesophilekultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die PC Vegan Penicillium Candidum Kultur ist ideal dazu geeignet, um "Weißschimmel-Bert" selber zu machen. Sie bildet auf der Oberfläche einen Weißschimmel, wie man es vom Camembert kennt.

Die Produktspezifikation der PC Vegan Penicillium Candidum Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die PCR Vegan Penicillium Roqueforti Kultur ist ideal dazu geeignet, um "Blauschimmelkeese" selber zu machen. Sie bildet auf der Oberfläche oder im Inneren einen Blauschimmel.

Die Produktspezifikation der PCR Vegan Penicillium Roqueforti Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die GEO Vegan Geotrichum Candidum Kultur bildet einen leichten weißen Schimmel auf der Oberfläche des Cashew-Keeses.

Die Produktspezifikation der GEO Vegan Geotrichum Candidum Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die Y Vegan Jogurdkultur ist vegan und besteht weder aus tierischer Herkunft noch aus Derivaten derselben.

Die Produktspezifikation der Y Vegan Jogurdkultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die YB Vegan Jogurdkultur ist vegan und besteht weder aus tierischer Herkunft noch aus Derivaten derselben.

Die Produktspezifikation der YB Vegan Jogurdkultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die Y-PROB Vegan Jogurdkultur ist vegan und besteht weder aus tierischer Herkunft noch aus Derivaten derselben.

Die Produktspezifikation der Y-PROB Vegan Jogurdkultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Die YG Vegan Jogurdkultur ist vegan und besteht weder aus tierischer Herkunft noch aus Derivaten derselben.

Die Produktspezifikation der YG Vegan Jogurdkultur können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Zusammensetzung: Mischung aus Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. In unserem Rezeptbereich erfahren Sie, wie Sie mit dieser Kultur Joghurt selber machen können.

Die Produktspezifikation der Y Joghurtkultur (mild) können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Zusammensetzung: Mischung aus Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus casei.

Die Produktspezifikation der Y-PROB Joghurtkultur (mild) können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Zusammensetzung: Mischung aus Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.

Die Produktspezifikation der YB Joghurtkultur (stark) können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Zusammensetzung: Mischung aus Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.

Die Produktspezifikation der YG Joghurtkultur griechische Art können Sie unter folgendem Link herunterladen:

Zusammensetzung: Mischung aus Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Leuconostoc mesenteorides subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis, Debarymyces hansenii and Kluyveromyces marxianus subsp. Marxianus.

Die Produktspezifikation der KFB1 Kultur können Sie unter folgendem Link herunterladen: