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Veganen Cashew Weißschimmel-Bert selber machen Set

Veganen Cashew Weißschimmel-Bert selber machen Set
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  • KS10130
Set ideal um einen selbst gemachten Cashew Weißschimmel-Bert (eine Art Camembert)... mehr

Produktinformationen zu "Veganen Cashew Weißschimmel-Bert selber machen Set"

Set ideal um einen selbst gemachten Cashew Weißschimmel-Bert (eine Art Camembert) herzustellen. 100 % Vegan!

 

Für die Herstellung des Weißschimmel-Berts werden noch Cashewkerne, Flohsamenschalen (am besten gemahlen), Hefeflocken und Salz benötigt.

 

1x ME Vegan Mesophilekulturen

Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack!

- Inhalt: 15 g

- gefriergetrocknet (pulverartig)

- Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 500 g Cashewnüssen (enspricht ca. 0,5 g)

- trocken und lichtgeschützt aufbewahren

 

1x PC Vegan Penicillium Candidum

Bildet auf der Oberfläche einen Weißschimmel, wie man es vom Camembert kennt!

- Inhalt: 5 g

- gefriergetrocknet (pulverartig)

- Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 500 g Cashewnüssen (enspricht ca. 0,5 g)

- im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren

 

3x Käseform Roma "Piccolo" (Käsegewicht ca. 500 g)

- Ø Oben: 110 mm / Ø Unten: 95 mm / Höhe: 72 mm

- für ein Käsegewicht von ca. 500 g

- aus Kunststoff inkl. Boden

- Farbe: weiss

 

1x Alu Folie mit Pergamentpapier (10 Blatt) 37 x 49 cm

Ideal um den fertig hergestellten Cashew Weißschimmel-Bert zu verpacken, im Kühlschrank aufzubewahren und weiter reifen zu lassen!

- 10 einzelne Blätter (Alufolie inkl. Pergamentpapier) ca. 125 g

- Material: Alu und Pergament

- Maße je Blatt: ca. 37 cm x 49 cm

- Blätter können auch zugeschnitten werden

 

1x Käse - Reifebox inkl. Reifegitter Edelstahl (Rostfrei) V2A mit integrierten Füßen + Aufbau- und Gebrauchsanleitung

Diese Box sorgt für ein feuchtes Klima, was für den Reifungsverlauf notwendig ist und verhindert zugleich das Austrocknen des Käses!

- Maße der Reifebox: 38 x 24 x 19 cm

- Material: Kunststoff

 

1x Schritt für Schritt Anleitung Cashew Weißschimmel-Bert selber machen DIN A4

 

 

Gesamter Lieferumfang: 1x ME Vegan Mesophilekulturen, 1x PC Vegan Penicillium Candidum, 3x Käseform Roma "Picollo" (Käsegewicht ca. 500 g), 1x Alu Folie mit Pergamentpapier (10 Blatt) 37 x 49 cm, 1x Käse - Reifebox inkl. Reifegitter Edelstahl, 1x Schritt für Schritt Anleitung Cashew Weißschimmel-Bert selber machen DIN A4

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